Mallorquinisches Kaninchen - Rezept durch Annemarie86163
Folgendes ist Mallorquinisches Kaninchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Annemarie86163 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mallorquinisches Kaninchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Kaninchen |
| 5 | weiße Zwiebeln |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Paprika |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 El | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein |
| 600 ml | Geflügelfond |
| 80 g | schwarze Oliven |
| 4 Stiele | Thymian |
| 40 g | Pinienkerne goldbraun geröstet |
Vorbereitung für Mallorquinisches Kaninchen - Rezept
- Kaninchen zerteilen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.Paprika schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Kaninchenteile salzen und pfeffern.
- In einem Bräter 5 El Öl erhitzen und die Kaninchenteile darin rundherum goldbraun anbraten.
- Herausnehmen .....3El Olivenöl im Bräter erhitzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin kurz andünsten.
- Mit Weißwein und Geflügelfond ablöschen.
- Kaninchenteile auf das Gemüse legen....1 Stunde garen lassen.
- Nach 50 min. Oliven, Thymian, Pinienkerne zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Dazu gabs bei mir Kartoffelknödel....im KB
Mallorquinisches Kaninchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1034 (247) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 25,3 g |
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