Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept von Lady-Foxy
Hier ist es Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| Teig | |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 75 ml | Milch |
| Baiser | |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker extrafein |
| 20 g | Mandelblättchen |
| Belag | |
| 700 g | Apfel Boskop gewürfelt |
| 300 ml | Apfelwein |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 50 g | Zucker fein |
| 50 ml | Apfelwein +/- |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| außerdem | |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
Vorbereitung für Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen
- Mehl und Backpulver mischen. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezuckermit dem Salz cremig rühren. Dann abwechselnd zugeben: Mehl-Backpulvermischung und Milch.
- In eine gut gefettete Springform (26cm) nun den Teig hineingeben und glatt streichen
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker langsam einriseln lassen. Den EIschnee nun auf den Teig streichen, allerdings 1cm vom Rand weg bleiben. Mandelblättchen drüberstreuen
- In den Backofen schieben und 45 Minuten backen. Herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Dann den Kuchen waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenrand stellen.
- Apfelwürfel, 300 ml Apfelwein, Vanillezucker und Zucker in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Inzwischen Vanillepuddingpulver mit 50 ml Apfelwein +/- glatt rühren...Wenn das Kompott aufkocht das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und das Ganze dann auf dem Kuchenboden verteilen und auskühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen auf dem Apfel-Vanillepuddingkompott verteilen. Den 2. Boden draufsetzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er schön durchziehen kann.
Kuchen: Apfeltorte Foxy - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1243 (297) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 31,4 g |
| Fett | 17,4 g |
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