Dortmunder Pfefferpotthast in der Brottasse - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Dortmunder Pfefferpotthast in der Brottasse - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Dortmunder Pfefferpotthast in der Brottasse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Brottassen vom Bäcker |
| 1,25 kg | Rinderbraten |
| 1,25 kg | Zwiebeln |
| 2 EL | Pfefferpotthast-Gewürzzubereitung |
| 2 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 5 Stk. | Lorbeerblätter |
| Soßenbinder |
Vorbereitung für Dortmunder Pfefferpotthast in der Brottasse - Rezept
- Tafelspitz in mundgerechte Stücke schneiden. Mit einem halben Teelöffel Pfeffer und 2 Teelöffel Salz in kaltem Wasser aufsetzen und langsam zum Köcheln bringen. Gelegentlich umrühren, dabei den aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle vollkommen abschöpfen.
- Die abgezogenen und klein geschnittenen Zwiebeln, das Pfefferpotthastgewürz sowie die Lorbeerblätter hinzufügen. Das Ganze etwa 2 Stunden köcheln lassen. Nochmals abschmecken und eventuell mit Soßenbinder etwas nachbinden.
- Den Deckel der Brottasse abtrennen und die Tasse vollkommen aushöhlen. Fertiges Pfefferpotthast einfüllen und mit Deckel servieren.
Dortmunder Pfefferpotthast in der Brottasse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 284 (68) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 1,3 g |
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