Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Lachsfilet:
300 g	Lachsfilet / 2 Stück à 150 g
2 EL	Sonnenblumenöl
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Pimentos:
100 g	Pimentos ( Kleine Bratpaprikas / Spanien )
1	Knoblauchzehe
1 EL	Sonnenblumenöl
1 EL	Ketchup manis
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Geschmortes Gemüse:
100 g	Zucchini
100 g	Chinakohl / Blattherzen
100 g	rote Paprika
100 g	grüne Paprika
100 g	Zwiebel
1 EL	Ketchup manis
1 EL	flüssiger Honig
0,5 Tasse	Wasser
4 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
4 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Servieren:
2 Blättchen	Basilikum zum Garnieren

Vorbereitung für Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept

1. Lachsfilets in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten kräftig anbraten, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und auf der Hautseite zugedeckt bei mittlerer Temperatur ca. 7 – 8 Minuten garen lassen.
2. Pimentos putzen/Stiel etwas kürzen, waschen und gut abtropfen lassen.Knoblauch schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchwürfel zugeben und anbraten/pfannenrühren. Die Pimentos zugeben, einige Minuten mit anbraten/pfannenrühren, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Auf eine feuerfeste Form legen und im Backofen bei ca. 100 °C warm halten. Die Pimentos werden beim Essen am Stiel angefasst und gegessen.
3. Zucchini und Chinakohl waschen und in Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Stifte schneiden. Das Gemüse ( Zucchini. Chinakohl, Paprika und Zwiebel ) in die Pimentospfanne geben und anbraten/pfannenrühren, mit einer halben Tasse Wasser angießen und mit Ketchup manis ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus er Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen alles ca. 10 Mi-nuten garen/pfannenrühren, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
4. Lachsfilet auf geschmorten Gemüse mit Pimentos und mit 1 Blättchen Basilikum gar-niert, servieren.

Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	741 (177)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	20,0 g

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