Fisch : -Gebratene Sardinen u. Flügelbutt- - Rezept von Marlinfaenger
Hier ist es Fisch : -Gebratene Sardinen u. Flügelbutt- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fisch : -Gebratene Sardinen u. Flügelbutt- - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Flügelbuttfilets |
| 6 | Sardinen frisch Fischzuschnitt |
| 200 gr. | Tomaten eingelegt |
| 1 kl. | Zwiebel gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 gr. | Suppengemüse, geputzt und fein gestiftelt |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 EL | Arrabbiata |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Crème fraîche |
Vorbereitung für Fisch : -Gebratene Sardinen u. Flügelbutt- - Rezept
- In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Knoblauch leicht Farbe nehmen lassen, Tomatenmarkeinrühren und kurz angehen lasssen.Mit dem Wein angiessen.
- Die eingelegten Tomatenviertel mit dem Stabmixer pürieren, und mit den Gewürzen in die Sauce ein-rühren. Auf kleiner Flamme 15 Min. schmurgeln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Creme fraiche oder Sahne nach Gusto abschmecken.
- Die vorbereiteten Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und auf mittlere Hitzeleicht Farbe nehmen lassen.Achtung: Vorsstehendes Rezept basiert auf selbst eingelegte gewürzte Tomaten, wer frische oder Konservenware verarbeitet, muß entsprechend nachwürzen bezw .für Säure sorgen.
Fisch : -Gebratene Sardinen u. Flügelbutt- - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 3,5 g |
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