Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept By lunapiena

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    Folgendes ist Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept


    Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Eier von glücklichen Hühnern
    1 Teelöffel Tomatenmark dreifach konzentriert
    2 Stück Getrocknete Tomaten in Öl
    2 Stück Oliven schwarz und ohne Kern
    1 Esslöffel Forellenkaviar
    Salz und Pfeffer
    1 Stück saure Gurke


    Vorbereitung für Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept


    1. Die Eier hart kochen, schälen und halbieren.
    2. Das Eigelb mit einem Löffel vorsichtig heraus lösen und in einer Schüssel mit dem Tomatenmark und den ganz winzig geschnittenen getrockneten Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Masse zu bröselig sein, einen Esslöffel Sahne zugeben.
    3. Die Eier mit dieser Masse füllen, eine Delle hinein drücken und etwas Kaviar einfüllen.
    4. Gurkenstück in hauchdünne Scheiben und die entsteinten Oliven in Achtel schneiden.
    5. Die Eier damit garnieren.
    6. Zum Servieren habe ich zwei Vorschläge. 1: die Eierhälften auf zwei Vorspeisenlöffel legen und mit etwas frischer Petersilie garnieren. 2: Zwei Scheiben Coppa Parma einschneiden, ein Hütchen formen und die Eierhälften darin platzieren. Ebenfalls mit Peterslile verhübschen.



    Eierspeisen: Italienische Eier - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 142 (34)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 1,0 g
    Fett 1,7 g


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