Gebratene Lammleber auf Spinat-/Kartoffel- und Kürbisbett mit karamellisierten Zwiebeln - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Gebratene Lammleber auf Spinat-/Kartoffel- und Kürbisbett mit karamellisierten Zwiebeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gebratene Lammleber auf Spinat-/Kartoffel- und Kürbisbett mit karamellisierten Zwiebeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stück | Lammleber |
| 1 Kilogramm | Kartoffeln |
| 300 Gramm | Spinat frisch |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Kürbis |
| 2 Stück | Karotten |
| 4 Stück | Zwiebeln rot |
| 2 Esslöffel | Zucker braun |
| 200 Milliliter | Rotwein |
| 2 Teelöffel | Balsamico |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Gebratene Lammleber auf Spinat-/Kartoffel- und Kürbisbett mit karamellisierten Zwiebeln - Rezept
- Zwiebeln in Scheiben schneiden, in etwas 1 El Butter und 2 EL Olivenöl braun anbraten, mit Rotwein aufgiessen, Zucker zugeben und köcheln lassen. Nach 20 Min mit Balsamiko und Salz nach Geschmack würzen.
- Dann die Kartoffeln kochen und mit Milch und Butter einen Kartoffelbrei zubereiten. Danach die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, Spinat zugeben und weich werden lassen. Alles pürieren und einen großen Löffel Kartoffelbei darunter rühren.
- Den Kürbis und die Karotten klein schneiden, weichkochen, pürieren und einen großen Löffel Kartoffelbei darunter rühren.
- Die Leber rundum anbraten und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
- Spinat, Kartoffelbrei, Kuerbisbrei auf einem Teller anrichten, Leber dazugeben, karamellisierte Zwiebeln über die Leber geben und sofort servieren.
Gebratene Lammleber auf Spinat-/Kartoffel- und Kürbisbett mit karamellisierten Zwiebeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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