Basler Mehlsuppe - Rezept Eingereicht von admin

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    Basler Mehlsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 g Mehl
    1 EL Schweineschmalz oder ausgelassene Butter
    1 Zwiebel fein gehackt
    1 Liter Wasser
    1 Kalbsfuss
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    1 Fleischbrüwürfel
    100 g frisch geriebener Käse


    ZUBEREITUNG Basler Mehlsuppe - Rezept


    1. Mehl im Schweineschmalz oder in der Butter anrösten, bis das Mehl braun ist. Die feingehackte Zwiebel dazugeben, Wasser langsam beigeben, feste rühren, es darf keine Knollen bilden. Kalbsfuss und Knochen, Salz und Pfeffer beigeben. Fleischwürfel dazugeben und mindestens eine Stunde kochen lassen. Der Käse wird gerieben und separat dazu serviert.



    Basler Mehlsuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 129 (31)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 6,6 g
    Fett 0,1 g


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