Kurti`s Kohlroulade Rezept geschrieben von Kurt0815
Hier ist es Kurti`s Kohlroulade Rezept. Dieses Rezept von Kurt0815 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kurti`s Kohlroulade Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 mittelgrosser | Weisskohl |
| 500 Gramm | Hackepeter, ungewürzt |
| 1 | Ei |
| 1 Stück | mittelgrosse Zwiebel |
| 1 | diverse Gewürze |
Vorbereitung für Kurti`s Kohlroulade Rezept
- Den Kohl von seinen äußeren Blättern entfernen, er muss sauber sein, und im Schnellkochtopf blanchieren - nicht weichkochen !!! die Blätter sind dann angenehmer zu verarbeiten-abkühlen lassen.Das Hack mit dem Ei, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Kümmel - alles nicht zu wenig- vermengen, saubere Hände eignen sich am besten.ruhen lassen ...Dem Kohl die äußeren Blätter abziehen - anders geht es ja auch nicht- und die "Strungse" wie im Bild beschneiden, wir brauchen 6 Pärchen !Die Füllung, wie bebildert auf die Kohlblätter geben und einrollen , fixieren mit Nähgarn.Die so eingerollten "Kerle" schön eng in eine Kasserolle geben und mit reichlich Sanella anbraten.Dieses Braten und Dünsten ist der "Hauptgang", er braucht Zeit und Geduld - es kann auch mal anbrutzeln, etwas Wasser oder Fond vom Weisskohl -wenig- angiessen, brutzeln, angiessen ....Pfeffer aus der Mühle, angiessen ..........ein Glässchen Wein für den Koch zwischendurch ....Zum Schluss auffüllen, aufkochen und ziehen lassen ....Das Ganze wird am nächsten Mittag abgeschmeckt und mit Salzkartoffel -keine Nudeln!!!!- serviert,fertsch !!!!Die vielleicht übrigen "Kerle" werden in Sanella-Büchsen portionsfertig eingefrostet und bei Bedarf aus der "!Ping-Küche" wieder serviert .....
Kurti`s Kohlroulade Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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