Wirsingkohleintopf ein kräftiger Eintopf aus Rindsbrühe mit Wirsingkohl und Hackfleischbällchen - Rezept geschrieben von Donnapurzel
Folgendes ist Wirsingkohleintopf ein kräftiger Eintopf aus Rindsbrühe mit Wirsingkohl und Hackfleischbällchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Donnapurzel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Wirsingkohleintopf ein kräftiger Eintopf aus Rindsbrühe mit Wirsingkohl und Hackfleischbällchen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Rinderbrühknochen |
| 2 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Lauch |
| 0,5 Stk. | Kohlrabi frisch |
| 0,5 Stk. | Sellerie |
| Salz | |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt |
| 10 Stk. | Pfefferkörner schwarz |
| 5 Stk. | Pimentkörner |
| 0,5 Stk. | Wirsingkohl frisch / Weißkohl geht genauso |
| 400 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| 3 Stk. | Kartoffeln |
ZUBEREITUNG Wirsingkohleintopf ein kräftiger Eintopf aus Rindsbrühe mit Wirsingkohl und Hackfleischbällchen - Rezept
- Rinderbrühknochen mit 1 Möhre (gewürfelt), 1/2 Kohlrabi (gewürfelt) und 1/2 Sellerie (gewürfelt), Lauch (geschnitten) und Pfefferkörber, Pimentkörner und Lorbeerblättern und 1 TL Salz in Wasser im Schnellkochtopf auskochen (25 min. bei erreichtem Druck.)Am besten schon am Vortag machen.
- Bouillon durch ein Sieb in einen neuen großen Topf gießen.Möhre und Kartoffeln schälen und klein würfeln.Wirsingkohl in Scheiben schneiden. Gemüse in die Bouillon geben.Mit Kümmel würzen. Dann alles 15 min. kochen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleich mit gewürfelter Zwiebel, Pfeffer und Salz würzen und kleine Bällchen formen.Die Hackfleichbällchen in der Suppe noch ca. 10 min. leicht köcheln lassen.
Wirsingkohleintopf ein kräftiger Eintopf aus Rindsbrühe mit Wirsingkohl und Hackfleischbällchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 16,4 g |
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