Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept


    Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Kokospoularde
    800 gr. Maispoularde
    60 gr. Kokosraspeln
    2 EL Semmelbrösel
    1 EL Mehl
    1 Limette
    1 Ei
    Chili
    Süßes Gemüse
    3 Paprika rot
    1 Mango
    Zuckerschoten
    150 gr. Schalotten
    1 EL Kokosfett
    Kreuzkümmel
    Muskat
    Mandel-Linsen-Reis
    50 gr. Mandeln
    150 gr. Naturreis
    100 gr. Linsen rot
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept


    1. Für die Panade Kokosraspel, Semmelbrösel und Mehl in einem tiefen Teller mischen und etwas Chili und Limettenschale hinzugeben. Anschließend das Ei in einem separaten Teller verquirlen und die Maispoularde erst in das flüssige Ei und anschließend in das Panade-Gemisch geben, bis sie vollständig bedeckt ist.
    2. Die panierten Poularden mit Salz und Pfeffer würzen, in Kokosfett scharf anbraten und danach bei 170 Grad (Umluft) für ca. 8 Minuten in den Ofen schieben.
    3. Den Reis in Kokosfett anbraten, ablöschen und schließlich 45 Minuten köcheln lassen. Nach 30 Minuten Garzeit auch die roten Linsen dazugeben und einkochen lassen.
    4. In der Zwischenzeit die Mandeln hacken und kurz anrösten. Wenn alles etwas angedickt ist, die gerösteten Mandeln unter den Linsen-Reis heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



    Kokospoularde mit Mandel-Linsen-Reis und süßem Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad schwer
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 20.07.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1013 (242)
    Eiweiß 14,7 g
    Kohlenhydrate 16,2 g
    Fett 13,2 g


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