Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept geschrieben von Forelle1962
Hier ist es Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| reife | Tomaten |
| 20 gr. | Alsan oder Öl |
| 1 geschnittene | Zwiebel |
| Salz & Pfeffer | |
| etwas | Gemüsebrühe* |
| 1 EßL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 Prise | Rohrohrzucker |
| Spritzer | Zitrone frisch |
| 2 EßL | Reis-Schlagcreme |
| Basilikumblätter f.d. Deko |
Vorbereitung für Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept
- Die Tomaten waschen, halbieren, vierteln (in grobe Stücke) und den Strunk unten weg schneiden.
- Die geschnittene Zwiebel im Alsan / Öl anschwenken, die Tomatenstücke dazu geben und alles gut köcheln lassen. Das Ganze gut einkochen und mit dem Tomatenmark verfeinern. - ich habe alles in meine Küchenmaschine gegeben und 3 - 4 mal pulsen lassen, dann wieder zurück in den Topf gegeben....so ist alles ganz klein und man kaut nicht auf Tomatenhaut herum.
- Zum würzen nehme ich Gemüsebrühe (selbstgemachte versteht sich) und evtl. Salz & Pfeffer a.d.Mühle dran geben. Bei einer Tomatensuppe schmeckt man den frischn Pfeffer ganz besonders gut heraus. Vielleicht noch einen Spritzer Zitrone und eine Prise Zucker dran geben.
- Auf Teller anrichten und mit der Reis-Schlagcreme (im Bioladen erhältlich) verfeinern...nun noch ein Blättchen Basilikum und guten Apetit
- * Vorräte : Gemüsebrühe selber machen
Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 83 (20) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | - |
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