Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept By Nightcooker

Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept durch Nightcooker

Folgendes ist Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept. Dieses Rezept von Nightcooker geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Fürs zarte Fleich
400 Gramm	Rinderhüftsteak
1 Stück	Zwiebel frisch
4 Stück	Peperoni
2 Stück	Rosmarinzweig
1 Stück	Butterschmalz
1 Prise	Fleur de sel
1 Prise	Pfeffer bunt
Fürs Gemüse
1 Stück	Zwiebel gewürfelt
2 Stück	Paprika orange
300 Gramm	Zucchini frisch
3 Stück	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
3 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Prise	Fleur de sel
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Chilipulver
1 Stück	Butter

ZUBEREITUNG Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept

1. Eigentlich wollte ich heute Muscheln machen. Leider habe ich übersehen das sie gestern schon abgelaufen waren. Also musste ich schnell umswitchen. Beim Metzger in der Nachbarschaft bekam ich 2 schöne Hüftsteaks. Eine Riesenzucchini hatte ich auch noch. Der Rest findet sich in den Tiefen des Kühl - und Vorratsschranks.
2. Mit meinem scharfen Messer schneide ich die Zwiebeln gnadenlos in grobe Würfel. Die Paprika schneide ich in mittlere Würfel. Ich erhitze die Butter und brate das gschnittene Gemüse darin an. Jetzt kommt die Zucchini ich schneide Wagenräder ab und die schneide ich in feine Würfel. Ab in die Keramikpfanne und Rührenbraten. Jetzt die harten Stiele der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ab in die Pfanne. Mit Tomatenmark ablöschen und mit Fleur de Sel, Pfeffer und Chilipulver würzen.
3. Ich schneide die 2. Zwiebel in feine Halbringe ebenso die Pepers. Butterschmalz in die Pfanne und die Zwiebel und Peperoniringe nicht zu heiß anbraten, die Zwiebeln dürfen leicht braun aber glasig sein. Jetzt von einem Rosmarinzweig die Nadeln abzupfen und in die Steaks drücken. Die Zwiebeln-Peper-Mischung nach hinten schieben. Noch etwas Butterschmalz in die Pfanne, und 1 Rosmarinzweig dazu, erhitzen (ich habe eine Silargan-Pfanne) deshalb gehe ich danach auf 2/3 Temperatur. Ich lege die Steaks vom Körper weg in die Pfanne und brate sie von jeder Seite 2 Minuten an. Ins vorgeheizte Backrohr mit der Pfanne stellen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Das Steak auf den Teller mit einer Prise Fleur de Sel, und groben buntem Pfeffer würzen. Die Zwiebel-Peperonimischung darüber und die Gemüsemischung daneben. Mit ein paar Frühlingszwiebelblätter garnieren. Fertig. Ein schnelles und scharfes und verdammt leckeres Essen mit kaum Kohelhydis. Die paar die das Körperle braucht kriegt es mit kühlem Bier. ;-)) An guatn Apetit

Das Lieber Kohlehydratarm als Arm ab - Höllensteak - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	293 (70)
Eiweiß	11,9 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	1,5 g

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