Fruchtige Rhabarber - Erdbeer - Terrine - Rezept von Cookies
Hier ist es Fruchtige Rhabarber - Erdbeer - Terrine - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Fruchtige Rhabarber - Erdbeer - Terrine - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 70 Gramm | Rhabarber frisch |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| 130 Milliliter | Erdbeersaft |
| 200 Gramm | Erdbeeren frisch |
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
| 160 Milliliter | Erdbeersaft |
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 100 Milliliter | Milch |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 5 | Minzblätter |
Vorbereitung für Fruchtige Rhabarber - Erdbeer - Terrine - Rezept
- Rhabarber putzen, in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Zucker darüber streuen. Mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeersaft erwärmen. Vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und in dem Saft auflösen.Rhabarber dazugeben.
- Eine kleine Rehrückenform (ca. 25 cm lang) mit Frischhaltefolie auslegen.Die Rhabarbermischung hineingießen.Für ca. eine Stunde kalt stellen.
- Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Erdbeersaft erwärmen. Vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen.Erdbeeren dazugeben. Etwas abkühlen lassen.
- Erdbeermischung vorsichtig auf die Rhabarberschicht gießen.Form wieder für ca. eine Stunde kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Sahne, Milch und Vanillezucker erwärmen.Gelatine gut ausdrücken und in der Milch auflösen.Etwas abkühlen lassen.
- Minzblätter waschen, trockenschütteln und fein hacken.In die Milch rühren.Als letzte Schicht auf die Erdbeeren gießen.Über Nacht kalt stellen.
- Terrine vorsichtig aus der Form auf einen Teller stürzen.Folie abziehen.In Scheiben schneiden und auf Dessertteller legen.Nach Lust und Laune garnieren.
- Hinweis ! Statt Bourbon - Vanillezucker kann man natürlich auch Vanillemark und Zucker nehmen ;-)
Fruchtige Rhabarber - Erdbeer - Terrine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| Fett | 3,9 g |
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