Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| je ein dreiviertel Stück (75 Gramm) Tafel | Zartbitter- und Vollmilchschokolade |
| 500 ml. | Sahne |
| 100 ml. | Milch |
| 2 Stück | Ei |
Vorbereitung für Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept
- Für mich gibt es einen Grundsatz bzgl. Schokoladeneis. Es braucht erstens eine Gute Schokolade und hochwertige Zutaten und zweitens viel Liebe bei der Zubereitung. Für mich persönlich muss ein Schokoladeneis muss im Ergebnis sehr sehr cremig sein. Wenn ich Schokoeis mache geht die Vorbereitung am Vortag schon los.
- Sahne und Milch zusammen in einen Topf geben. Die Schokolade entweder in kleinen Stücke brechen oder mit dem Messer die Tafeln (eine Tafel Schokolade wiegt 100 Gramm = 75 Gramm) runterschälen und zu den Flüssigen Zutaten geben. Die Schokolade wird nun in der Sahne- Milch Mischung geschmolzenund einmal kurz aufgekocht. Bestenfalls nun für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen damit sie Schokolade ihr ganzes Aroma entfalten kann.
- Holen sie die Masse aus den Kühlschrank sobald sie das Eis herstellen möchten.
- Bevor die Schoko-Masse zu Eis verarbeitet werden kann, werden nun die Eier (1 ganzes Ei und 1 Eigelb) im heissen Wasserbad aufgeschlagen und untergerührt. WICHTIG >>>> Sie müssen aufpassen das die Eier nicht gerinnen. Sie dürfen nur leicht dicklich anziehen. <<<<<
- Die fertige Schokoladenmasse nun in die Eismaschine geben und nach der jeweiligen Gebrauchsanleitung zur Eismaschine letztlich zu Eis verarbeiten. Kurz vor Ende füge ich noch ein paar (von der restl. Tafel -) geraspelte Schokostückchen bei.
- Von den verbleibenden Eiweiss siehe mein Rezept >>>> Oma Löffel`s Kleingebäck = Meringue oder auch Baiser genannt >>>> herstellen. Hierfür einfach die Zutaten anpassen. Man könnte jedoch auch einen schnellen süssen Aufstrich für KID`s daraus zaubern. Eiweiss mit reichlich Puderzucker aufschlagen bis es eine zähe Masse ergibt. Erdbeermus aus meinem KB unter dem Link >>>> Biggi`s Spezial Vorratshaltung = Erdbeer Minz- Fruchtcreme Aufstrich >>>> unterheben- fertig.
- Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.06.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept Eingereicht von cockingcool finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Biggi`s Spezial = EIS = "Schokoladeneis Grundrezept" lecker Eis - Rezept Eingereicht von cockingcool mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/11/biggis-spezial-eis-grundrezept-lecker.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.