Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 800 g | Kartoffeln |
| 200 g | Oliven schwarz gehackt |
| 1 TL | Thymian frisch gehackt |
| 0,5 Tasse | Olivenöl |
| 3 TL | Balsamico |
| 1 Tasse | Sahne |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 g | Ziegenkäse in Scheiben |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept
- Ofen auf 190 Umluft vorheizen. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Quader à 0,5 cm schneiden.
- Eigelbe aufschlagen. Sahne kochen und ein bisschen reduzieren lassen. Sahne zu den Eigelben geben – vorsichtig und im dünnen Strahl.
- Eiersahne (3 EL aufheben) mit Olivenöl, Balsamico und Thymian unter die Kartoffeln heben – vorsichtig, wir machen kein Püree. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Ausstechringe mit 7 cm Durchmesser ölen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Ringe mit der Masse füllen und andrücken. Ziegenkäse obenauf legen und je 1 TL Eiersahne draufgeben. Ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- Pesto aus Petersilie und Olivenöl herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petatou aus den Ringen lösen und mit Pesto anrichten.
Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 632 (151) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 10,8 g |
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