Ragout von geschmorter Ananas - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Ragout von geschmorter Ananas - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Ragout von geschmorter Ananas - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 5 EL | Zucker |
| 3 Stk. | Zwiebeln rot |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Peperoni frisch |
| 1 Stk. | Ananas frisch |
| 100 ml | Orange Fruchtsaft |
| 1 TL | Koriander Gewürz |
| 0,5 Bund | Koriander frisch |
| 3 EL | Butter |
Vorbereitung für Ragout von geschmorter Ananas - Rezept
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Zucker in einen Bräter geben und leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zugeben und anschwitzen. Die in Scheiben geschnittene Ananas hinzugeben, mit Orangensaft auffüllen und im Ofen schmoren lassen.
- Für die Soße:Die Koriandersaat im Mörser zerkleinern und in einem Topf ohne Öl anrösten. Schmor-Ananas-Sud in den Topf dazu geben. Frischen Koriander klein hacken und mitschmoren. Drei kalte Butterflocken einrühren, nicht kochen lassen, sondern bei mäßiger Temperatur schmoren, bis die Soße bindet.
Ragout von geschmorter Ananas - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1482 (354) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 42,6 g |
| Fett | 20,0 g |
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