Bayerisches Kraut mit Birne,Spanferkel und Würfelkartoffeln - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Bayerisches Kraut mit Birne,Spanferkel und Würfelkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bayerisches Kraut mit Birne,Spanferkel und Würfelkartoffeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Weißkohl frisch,geputzt,in Rauten geschnitten,Strunk entfernt |
| 1 Stk. | kleine reife Birne, in kleine Würfel geschnitten |
| 1 Stk. | kleine Möhre, geschält,fein gewürfelt |
| 1 Stk. | Schalotte gewürfelt |
| 0,5 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 3 Esslöffel | Birnensaft ersatzweise Apfelsaft |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Spritzer | Obst-oder Apfelessig |
| Salz,Cayennepfeffer,gem.Kümmel | |
| 500 gr. | Pellkartoffeln,geschält und gewürfelt |
| Rosmarinzweig | |
| 500 gr. | Spanferkelrücken ohne Knochen |
Vorbereitung für Bayerisches Kraut mit Birne,Spanferkel und Würfelkartoffeln - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten.Kohl und Möhrenwürfel zugeben und etwas mitdünsten.Mit Birnensaft ablöschen.Zugedeckt in ca.15 min.bei kleiner Hitze weich dünsten.3 min.vor Ende der Garzeit Birnenwürfel unterheben.Mit Salz,Cayenne und Kümmel würzen.Butter einrühren und mit Essig abschmecken.
- Katoffelwürfel in Butaris mit dem Rosmarin goldbraun braten.Salzen.Spanferkelrücken ( siehe Spanferkelrücken mit Schmorgemüse ) zubereiten.
Bayerisches Kraut mit Birne,Spanferkel und Würfelkartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1699 (406) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 45,8 g |
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