Meine Bratkartoffeln mit Spiegelei - Rezept von puigera
Folgendes ist Meine Bratkartoffeln mit Spiegelei - Rezept. Dieses Rezept von puigera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Meine Bratkartoffeln mit Spiegelei - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg. | kleine abgekühlte Pellkartoffeln festkochend |
| 150 gr. | Räucherspeck durchwachsen |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln gehackt |
| 8 | Eier |
| Salz,Pfeffer Majoran | |
| Butter-o.Schweineschmalz |
Vorbereitung für Meine Bratkartoffeln mit Spiegelei - Rezept
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und nicht zu viel in etwas Schmalz braunbraten.Kräftig würzen.In einer anderen Pfanne Speck und Zwiebelwürfel glasig braten.Dann zu den Kartoffeln geben und unterschwenken.Ich wiederhole diesen Vorgang 2-3 mal.Da die Kartoffeln so schön knusprig werden.Die ersten dann im Backofen warmhalten.
- Etwas Fett in die Pfanne geben und auf mittlere Stufe stellen.Die Eier vorsichtig reingleiten lassen und langsam stocken lassen.
Meine Bratkartoffeln mit Spiegelei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 20,7 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 7,7 g |
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