Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament - Rezept von Paperchefin
Hier ist es Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Paperchefin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Butternutkürbis |
| 5 Stk. | eingelegte Sardellen |
| 2 EL | Kapern |
| 1 Stk. | Knoblauch gehackt |
| 50 ml | Olivenöl |
| 50 g | grob geriebenen Grana Padano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Abrieb von Zitronenschale |
| 30 ml | Sherry |
| 2 Prisen | Chili |
| 1 TL | Salz |
| für die Crumblemasse | |
| 3 EL | gehackte Kürbiskerne |
| 30 g | geriebener Grana Padano |
| 30 g | zimmerwarme Butter |
| 2 EL | Reismehl |
| 0,5 TL | gerebelter Thymian |
| 0,5 TL | Fleur de Sel |
| 0,5 TL | Zitronenabrieb |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Zusätzlich | |
| 4 Bogen | Kochpergament/Backpapier, ca. 27x33cm |
ZUBEREITUNG Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament - Rezept
- Kürbismischung
- Den Butternut schälen und in Würfel von 1-2 cm Kantenläge schneiden. Die Sardellen abspülen und in feinste Würfel schneiden.Die Kapern abspülen und grob hacken.In einer Schüssel den Kürbis mit allen Zutaten gut vermengen und abschmecken.
- Die Zutaten für die Streuselmasse gut mit den Fingern vermengen.
- Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.Das Kochpergament an den langen Seiten ca. 2 cm einschlagen, hälftig zusammenklappen, die Seiten wie ein Bonbon verdrillen und Schiffchen formen, die oben zum Befüllen offen sind.In die Papierschiffchen die Kürbismischung füllen (auf 4 Schiffchen aufteilen). Anschließend die Crumblemasse darüber verteilen.(Bis hierhin kann man auch alles mehrere Stunden vorher vorbereiten und die Schiffchen bis zur Zubereitung kühl stellen.)
- Die gefüllten Schiffchen auf dem Gitterost in den vorgeheizten Ofen (Mitte) schieben und 22-24 min backen.
- Herausnehmen und etwas abkühlen lassen und servieren.Guten Appetit!
Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| Fett | 7,6 g |
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