Thai Shrimps in roter Currysosse - Rezept von LasVegas
Hier ist es Thai Shrimps in roter Currysosse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von LasVegas geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Thai Shrimps in roter Currysosse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 750 gr. | Shrimps mittlere Groesse |
| 350 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 1,5 EL | Currypaste rot |
| 1,5 EL | Fischsoße |
| 1 EL | Zucker braun |
| 1 Tasse | Asia-Gemüsemischung tiefgefroren |
| 50 ml | Wasser |
| Korianderblättchen | |
| Reis |
Vorbereitung für Thai Shrimps in roter Currysosse - Rezept
- Die Angabe zur Kokosmilch ist +/-. Aber bitte nicht weniger als 300 ml und hoechstens 400 ml nehmen. Ich nahm 400 ml, da die Dose in der Groesse kam :)Zum Gemuese: Man kann tiefgefrorenes Asia-Gemuese verwenden, oder Gemuese der eigenen Wahl. Tiefgefroren oder frisch und blanchiert. Wer moechte, nimmt natuerlich mehr als 1 Tasse :)Gemaess dem Thai-Koch vom hiesigen Restaurant wird kein Salz verwendet, da dies bereits in der Fischsosse enthalten ist und auch kein Pfeffer!
- In einem Wok (oder Pfanne) die Kokosmilch mit der eingeruehrten Curry-Paste bei mittlerer Hitze 7 Minuten koecheln (einreduzieren).
- In den 50 ml Wasser ruehre den Zucker und die Fischsosse ein und gebe dies zur Kokosmilch. Fuege ebenfalls das Gemuese zu. 10 Minuten koecheln, ab und zu umruehren.
- In der Zwischenzeit die Shrimps schaelen und saeubern. Nach den vorgenannten 10 Minuten mit dazugeben und fuer 3-5 Minuten koecheln (je nach Groesse der Shrimps). Sie muessen leicht rosa ausschauen. Am besten nach 3 Minuten mal ein Stueckchen Shrimp von der dicksten Stelle kosten. Shrimp nicht zu lange kochen, dann werden sie trocken und zaeh!
- Abschmecken, ob die Sosse noch etwas schaefer werden soll. Dazu einfach etwas mehr Currypaste einruehen.
- Auf einem Teller im Reisbett anrichten und mit ein paar Korianderblaettchen garnieren.
- Enjoy :)
Thai Shrimps in roter Currysosse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 1,1 g |
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