Bataten-Kokos-Suppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß - Rezept durch Kocharena
Hier ist es Bataten-Kokos-Suppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß - Rezept. Dieses Rezept von Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bataten-Kokos-Suppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Stk. | Batate (Süßkartoffel) |
| 6 Stk. | Jakobsmuscheln |
| 3 Stk. | Zitronengras |
| 2 Stk. | Chilischote |
| 1 Stk. | Gemüsezwiebel frisch |
| 3 EL | Sesamöl |
| 300 ml | Kokosmilch |
| 2 cl | Weißwein |
| 1 Stk. | Limette |
| 1 EL | Sesamöl |
| 0,5 Stk. | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Crème double |
| 2 EL | Butter |
| 1 Pr | Kalaharisalz |
| 1 Pr | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Bataten-Kokos-Suppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß - Rezept
- Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Sanft in der Pfanne von beiden Seiten rösten. Zwiebel würfeln und Chilischoten in Streifen schneiden. Zwiebelstücke, Chilistreifen und Zitronengrasabschnitte in Sesamöl anschwitzen mit Kokosmilch und Weißwein ablöschen, einreduzieren lassen.
- Zitronengras der Länge nach halbieren und je zwei Jakobsmuscheln auf einen 15 cm langen Stängel aufschieben. In der Pfanne mit dem Knoblauch kross braten, kurz vor Schluss die Butter hinzu geben. Suppe pürieren, abseihen und mit Kalaharisalz, Crème double und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Bataten (Süßkartoffeln) in ca. 0,5 x 0,5 cm große Stücke hacken und in den Teller geben, Spieß darauf anrichten und mit der Suppe auffüllen.
Bataten-Kokos-Suppe mit Zitronengras-Garnelen-Spieß - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 30,1 g |
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