Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept durch vivaldi
Folgendes ist Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vivaldi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Zanderfilet tiefgefroren |
| Zitronensaft | |
| Pfeffer, Salz, Muskat | |
| 500 g | Blattspinat tiefgefroren |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 40 g | Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Brühe |
| 150 g | Gouda, geraspelt |
| 2 EL | Weißwein |
| 1 | Eigelb |
| 125 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept
- Zanderfilets auftauen, mit Zitronensaft säuern, salzen, pfeffern
- Zwiebelwürfel in 20 g Margarine anschwitzen, Spinat dazugeben, 15 Minuten bei kleiner Hitze garen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, abtropfen lassen
- Soße: Mehl in der restlichen Margarine anschwitzen, mit Brühe ablöschen, Käse in der Mehlschwitze schmelzen lassen, mit Wein, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
- Eigelb mit der Sahne verquirlen, in die Soße einrühren, nochmals abschmecken
- Auflaufform fetten, den abgetropften Spinat hineingeben, die Zanderfilets darauflegen und mit de Soße übergießen - nach Belieben noch mit etwas Käse bestreuen
- im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken
Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 8,0 g |
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