Spargelsuppe "Dianne" - Rezept geschrieben von Dianne
Folgendes ist Spargelsuppe "Dianne" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dianne geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spargelsuppe "Dianne" - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Spargel weiß |
| Salz | |
| 50 ml | Weißwein |
| 2 EL | Butter |
| 1,5 EL | Mehl |
| Zitronensaft | |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Spargelsuppe "Dianne" - Rezept
- Spargel schälen. Schale in 3/4 l Wasser mit 1 EL Butter, Salz, Zitronensaft, und einer Prise Zucker ca. 25 Minuten köcheln lassen. In einem Sieb abgießen, Sud dabei auffangen; Schale wegwerfen.
- Butter in einem Topf zerlassen, mit Mehl abstäuben. Nach und nach den Spargelsud und Wein zugießen und gut verrühren. Aufkochen lassen. Spargel in Stücke schneiden und Suppe nur noch köcheln lassen.
- Eigelb mit der Sahne verrühren, Suppe damit legieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Spargelsuppe "Dianne" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| Fett | 13,8 g |
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