Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept geschrieben von Forelle1962
Folgendes ist Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Päckchen | Hartweizen-Spagheti |
| 300 gr. | Kürbiskerne geröstet |
| 100 gr. | Sonnenblumenkerne geröstet |
| 175 ml | Kürbiskernöl |
| etwas | Salz (mein Gemüse-Salz) |
| etwas | Saft einer Zitrone |
| 1 handvoll | Kürbiskerne extra |
Vorbereitung für Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept
- Die Spaghetti in kochendes Wasser geben und al dente garen, im Sieb abgießen.
- Die Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne etwas anrösten und abkühlen lassen.
- Diese dann in den Mixbehälter geben, die anderen Zutaten dazu und gut pürieren. Die Konsistenz kann man je nach mehr oder weniger Öl selbst varieren, soll es flüssiger werden einfach Öl dazu geben. Wir hatten es eher etwas fester.
- Die Spaghetti auf die vorgewärmten teller bringen und das Pesto darauf geben, noch mit veganem Parmesan bestreuen, oben drüber die Kürbiskerne verteilen und den großen Löffel her ;-) einfach nur genießen
Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3144 (751) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| Fett | 75,6 g |
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