Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept Eingereicht von Eintopfkasper

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    Hier ist es Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept


    Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Als Zutaten braucht man
    4 Stielkoteletts
    1 Ei
    etwas Weizenmehl
    etwas Paniermehl
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle
    1 Zwiebel
    1 kleinen Blumenkohl
    3 Esslöffel Butter
    300 ml Gemüsebrühe
    2 - 3 Esslöffel Honig
    2 Esslöffel Balsamico Essig hell
    4 Zweige Oregano
    4 Zweige Thymian
    800 Gramm Kartoffeln


    ZUBEREITUNG Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept


    1. Koteletts aus dem Knochen lösen,waschen,trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen.Jetzt erst in Mehl,dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
    2. Zwiebel abziehen und klein schneiden.Blumemkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8 Min. garen,abgießen und abtropfen lassen.Kräuter zupfen und fein hacken.Kartoffeln schälen, waschen,eventuell halbieren und in Salzwasser ca. 20 Min. garen.
    3. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in der Pfanne 3 - 4 Min braten. Aus der Pfanne nehmen.Nun den Blumenkohl ins Bratfett geben und bei mttlere Hitze 3 - 4 Min. braten.Jetzt kommen die Zwiebel und die Kräuter dazu und kurz andünsten.
    4. Nun wird alles am Rand der Pfanne geschoben.Honig in der Pfannenmitte geben und karamellisieren lassen.Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen.1 Esslöffel Butter zugeben und schmelzen lassen.
    5. Fleisch wieder zugeben,vermengen und erhitzen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Kartoffeln abgießen,was abdampfen lassen.Jetzt kann angerichtet werden.Guten Appetit.



    Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 422 (101)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 10,7 g
    Fett 5,8 g


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