Heiße Fliederbeer Suppe - Rezept durch Kantarell71
Hier ist es Heiße Fliederbeer Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kantarell71 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Heiße Fliederbeer Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 ltr. | Fliederbeersaft, ungesüßt |
| 2 Stck. | säuerliche Äpfel z.B. Boskop |
| 1 El. | Butter |
| 1 El. | Zucker für die karamelisierten Apfelspalten |
| 100 ml. | Apfelsaft |
| 5 EL. | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 4 Tl. | Speisestärke |
ZUBEREITUNG Heiße Fliederbeer Suppe - Rezept
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.Diese in einer Pfanne mit einem El. Butter und einem El. Zucker leicht karamelisieren und anschließend bei Seite stellen.1ltr. Fliederbeersaft (ungesüsst, am besten selbst gemacht) mit dem Apfelsaft, dem Zucker u. einer Prise Zimt kurz aufkochen lassen. ( Anstatt des Zuckers verwende ich auch gern etwas Honig. Natürlich nicht zu viel, damit die Suppe nicht zu intensiv nach Honig schmeckt.)4 Tl. Speisestärke rühre ich mit etwas Wasser glatt und binde damit die Suppe etwas an.(Wer die Suppe gern etwas sämiger mag, erhöht den Anteil der Speisestärke einfach.)Jetzt hebe ich die Apfelspalten samt des entstandenen Saftes unter die Suppe.Als Einlage passen natürlich ganz herrlich kleine Grießklößchen...(Diese muss ich euch leider vorenthalten, denn irgend ein Küchenwichtel hat den gesamten Grieß Vorrat geräubert!!! :-)
Heiße Fliederbeer Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 58 (14) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 0,2 g |
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