Fisch : Lachsfilet auf Couscous mit Spargel und Karotten in Curry - Rezept von Radiergummi
Folgendes ist Fisch : Lachsfilet auf Couscous mit Spargel und Karotten in Curry - Rezept. Dieses Rezept von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch : Lachsfilet auf Couscous mit Spargel und Karotten in Curry - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 Gramm | Lachsfilet |
| 150 Gramm | Cous Cous |
| 0,5 Stück | Lauchzwiebel frisch |
| 200 Gramm | Spargel frisch |
| 100 Gramm | Karotten |
| 0,5 TL | Zimt gemahlen |
| 1 TL | Currypulver |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Stk. | Biozitronenabrieb |
| 1 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Fisch : Lachsfilet auf Couscous mit Spargel und Karotten in Curry - Rezept
- Lachsfilet (TK) langsam im Kühlschrnk auftauen lassen, frischen Lachs waschen und trocken tupfen.
- In Stücke geschnittene Zwiebel und Karotten in Öl anschwitzen, Spargel in Scheiben geschnitten hinzu geben. (Spargelspitzen halbiert, zum Schluß hinzugeben).
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Cous Cous mit Currypulver und Zimt vermischen, in das Gemüse mit Gemüsebrühe geben, jetzt die Spargelspitzen hinzu geben und ca. 5 Minuten quellen lassen.
- Wenn nötig Flüssigkeit hinzugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fischfilet mit Zitrone beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Das Cous Cous mit Gemüse auf das Backpapier in zwei Portionen geben, Fischfilet und Zitronenabrieb und jeweils zwei Zitronenscheiben einpacken.
- Aus Sicherheitsgründen, habe ich zusätzlich Alufolie um das Päckchen gewickelt.
- Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene 20 Minuten fertig garen.
Fisch : Lachsfilet auf Couscous mit Spargel und Karotten in Curry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Fett | 5,8 g |
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