Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept geschrieben von FaulerHund
Folgendes ist Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig | |
| 225 gr. | Mehl |
| 60 gr. | Zucker |
| 120 gr. | Butter kalt |
| 2 Stk. | Eier |
| mehl zum Ausrollen | |
| Fett für die Form | |
| Für den Belag | |
| 900 gr. | Birnen frisch |
| Zitronensaft | |
| 200 gr. | Marzipan Rohmasse |
| 425 ml | Sahne 30% Fett |
| 4 Stk. | Eier |
| 4 EL | Mandellikör |
| oder 4-5 Tropfen Bittermandel | |
| Zubehör | |
| 1 Stk. | Springform 28cm Durchmesser |
Vorbereitung für Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept
- Den Zutaten für den Teig schnell glattketen und zu einer Kugel formen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Birnen schälen, halbieren das Kerngehäuse herausschneiden, längs Fächerförmig einschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.Die marzipan- Rohmasse in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben. Mit einer gabel zerdrücken ujnd mit Sahne, Eiern und dem Mandellilör oder Bittermandel- Aroma glatt rühren.
- Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen. Die gefettete Springform damit auslegen und dabei einen stabilen, etwa 4-5cm breiten Rand hochdrücken. Die Birnen auf dem teig verteilen, leicht aufdrücken damit sie sich auffächern. Den Marzipanguss darauf verteilen.Backtemperatur ca. 160°C Backzeit 55 Minuten
Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1038 (248) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g |
| Fett | 15,2 g |
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