Mangold, dalmatinisch Rezept Gesendet von kochmobil

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    Folgendes ist Mangold, dalmatinisch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmobil geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mangold, dalmatinisch Rezept


    Mangold, dalmatinisch Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Mangold frisch
    500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
    2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    Olivenöl kalt gepresst


    Vorbereitung für Mangold, dalmatinisch Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen, dann vierteln.
    2. Mangold säubern, die Enden abschneiden. Mangoldblätter von den Stielen abschneiden. Stiele in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
    3. Knoblauch würfeln.
    4. Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
    5. Mangoldstiele in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser kurz abschrecken. Die Mangoldblätter etwas zerreißen und ebenfalls in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und ebenfalls in kaltem Wasser abschrecken.
    6. Die Kartoffeln, die Mangoldstiele und die Mangoldblätter abwechselnd in eine Schüssel geben, den gewürfelten Knoblauch dazu und mit reichlich gutem Olivenöl begießen. Alles umrühren und lauwarm servieren.
    7. Hierzu paßt wunderbar ein Fischfilet oder der Fleischliebhaber gibt ein schönes Steak dazu.



    Mangold, dalmatinisch Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 66 (16)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 0,3 g


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