Kohlrabitaler Kinder mögen`s abwechslungsreich und zart! - Rezept geschrieben von Mandellady
Hier ist es Kohlrabitaler Kinder mögen`s abwechslungsreich und zart! - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlrabitaler Kinder mögen`s abwechslungsreich und zart! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 g | Kohlrabi |
| Jodsalz | |
| 60 g | Walnußkerne |
| Pfeffer | |
| 300 g | Joghurt 3,5 % Fett |
| 2 TL | Öl, am besten Walnußöl |
| 2 | Eier |
| 100 g | feine Haferflocken |
| 40 g | Butterschmalz zum Braten |
ZUBEREITUNG Kohlrabitaler Kinder mögen`s abwechslungsreich und zart! - Rezept
- Die Kohlrabi putzen, dabei die zarten grünen Blätter beiseite legen. Die Knollen waschen, schälen und in einem Topf in wenig Salzwasser in etwa 30 Minuten garen.
- Inzwischen die Walnußkerne und die zarten Kohlrabiblätter fein hacken. Beides mit 1 Messerspitze Salz, Pfeffer und dem Joghurt vermischen. Das Öl unterrühren und die Masse abschmecken.
- Die Kohlrabi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier verquirlen.
- Die Kohlrabischeiben einzeln durch das Ei ziehen, in den Haferflocken wälzen und die Panade auf beiden Seiten andrücken.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kohlrabischeiben darin von beiden Seiten knusprig braun braten. Auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und mit der Joghurtsauce servieren.
- Dieses Rezept macht etwas Arbeit, aber dafür sind die Kinder begeistert.
- Wenn sie statt Kohlrabi Zucchini verwenden, entfällt das Vorgaren.
Kohlrabitaler Kinder mögen`s abwechslungsreich und zart! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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