Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept durch RTL-Sendungen
Hier ist es Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von RTL-Sendungen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Mandelmus weiß |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 160 g | Räuchertofu |
| 120 g | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronenschale gerieben |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Meersalz jodiert | |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| 1 kg | Zucchini |
ZUBEREITUNG Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept
- Mithilfe eines Schneebesens Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Räuchertofu darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Mandelmus-Mix, Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer wür-zen. Carbonara kurz aufkochen und andicken lassen.
- Zucchini waschen und mit einem Spiral-schneider zu Spaghetti schneiden. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Meersalz mischen, vorsichtig unter die heiße Soße heben und 1 Minute darin erhitzen.
- In Pastatellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer übermahlen.
Zucchini-Spaghetti alla carbonara - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 12,6 g |
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