Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept By saturnia

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept By saturnia
  • Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept von saturnia

    Hier ist es Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept. Dieses Rezept von saturnia geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept


    Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1,5 kg Roastbeef
    Olivenöl, Pfeffer, Salz, Chili
    4 Zehen Knoblauch
    2 Stück Zwiebeln
    4 Scheiben Ingwerwurzel
    einige Zweige Rosmarin, Thymian und Petersilie
    2 Pack. tiefgefr. 5-Kräuter-Mischung oder verschiedene frische Kräuter
    Maille-Dijon-Senf


    Vorbereitung für Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept


    1. Roastbeef in einen Gefrierbeutel mit Olivenöl, einigen Zweigen Thymian, Rosmarin, Ingwerscheiben und in Scheiben geschnittenen Knoblauch geben und 2 Tage marinieren.
    2. Das Fleisch 1,5 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es nicht mehr so kalt ist. Aus der Marinade nehmen und in etwas Olivenöl in einem Bräter von allen Seiten kurz anbraten, bis es etwas Farbe angenommen hat.
    3. Aus dem Bräter nehmen, mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken würzen, dick mit Senf bestreichen und in kleingeschnittenen Kräutern wälzen. Knoblauch- und Ingwerscheiben und die Kräuter aus der Marinade in den Bräter legen, die Zwiebeln in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Bräter legen.
    4. Dann das Fleisch zurück in den Bräter setzen und in den auf 75 °C vorgeheizten Ofen für ca. 6 Stunden schieben. Oder bei 90 °C für ca. 4 bis 4 ½ Stunden. Tür möglichst nicht öffnen.Um den richtigen Garpunkt zu finden, ein Bratthermometer in die Mitte des Fleischstückes stecken.
    5. Bei Kerntemperatur 63° mag ich persönlich es am liebsten, das Fleisch ist rosa und wunderbar zart, zergeht auf der Zunge. Wer es lieber blutiger mag sollte 55- 60 °C nicht überschreiten lassen. Muß jeder für sich selbst herausfinden.
    6. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, warm stellen und die sich ergebene Soße aus dem Bräter mit den Kräutern und Zwiebeln durch ein Sieb streichen. Ergibt nur wenige Eßlöffel Soße, diese ist aber sehr intensiv. Zum Fleisch reichen.



    Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 699 (167)
    Eiweiß 21,5 g
    Kohlenhydrate -
    Fett 9,1 g


    Das war Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept By saturnia finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Fleisch: Roastbeef im Kräutermantel mit NT-Methode - Rezept By saturnia mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2015/03/fleisch-roastbeef-im-krautermantel-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.