Früchte Brotauflauf - Rezept geschrieben von strammermax
Folgendes ist Früchte Brotauflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von strammermax geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Früchte Brotauflauf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Butter für die Auflaufform | |
| 400 gr. | Zopf oder Butterweggen vom Vortag |
| 540 gr | Früchte der Saison |
| 3,3 dl | Sahne |
| 2,5 dl | Milch |
| 4 Stück | Eier Freiland |
| 55 gr | Vanillezucker |
| Vanillesauce | |
| 2 Stück | Eigelb |
| 1 TL | Maisstärke |
| 60 gr. | Zucker |
| 4 dl | Milch |
| 1 Stück | Vanilleschote |
Vorbereitung für Früchte Brotauflauf - Rezept
- Auflaufform mit Butter ausstreichen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Brot in ca 1cm dicke Scheiben schneiden.
- Früchte entsteinen wenn nötig schälen. Ich habe Nektarinen, Aprikosen und Kirschen genommen
- 1. Lage Brot dann 1 Lage Früchte abwechslungsweise bis die Form voll ist
- Rahm, Milch, Vanillezucker und Eier gut verrühren und über das Brot und die Früchte giessen
- das ganze für ca 40 Minuten bei 180 Grad in der Ofenmitte backen
- Eigelb, Stärke, Zucker mit etwas Milch verrühren
- Vanilleschote längs halbieren und auskratzen
- beides mit der restlichen Milch aufkochen
- Unter Rühren zur Eigelbmischung giessen und alles zurück in die Pfanne. Unter ständigem Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen.
- Die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel leeren
- Wichtig wenn die Sauce nicht sofort gebraucht wird, dann mit Haushaltfolie abdecken damit sich keine Haut bilden kann
- Ich habe die Sauce abkühlen lassen und so zum Brotauflauf gereicht.
Früchte Brotauflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 11,1 g |
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