Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Spitzpaprika rot |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 | Zwiebel rot |
| 1 | China-Knoblauch |
| 2 | Thymianzweige |
| 2 | Rosmarinzweige |
| 2 | Oreganozweige |
| 1 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 200 ml | Tomaten passiert |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| eventuell | Tabasco |
Vorbereitung für Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept
- Die Paprika waschen, halbieren und dabei die Kerne und die hellen Häute entfernen, dann inMundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel grob und den Knoblauch fein würfeln, die Kräuterkleinhacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten, dann diePaprikawürfel dazugeben, mit den Kräutern, Pfeffer und Salz würzen, die passierten Tomaten zufügen und die Peperonata mit Deckel etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen.
- Noch einmal abschmecken -wer es scharf mag, gibt noch einen Spritzer Tabasco dazu- undservieren.
- Ich habe meine Peperonata mit einem schnellen Kalbssteak ** serviert.
- ** Kalbssteaks
Peperonata ... pikantes Paprika-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 6,8 g |
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