Filet-Spieße [Schwein] - Rezept Gesendet von Sascha-kocht

Filet-Spieße [Schwein] - Rezept durch Sascha-kocht

Folgendes ist Filet-Spieße [Schwein] - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Filet-Spieße [Schwein] - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1200 gr.	Schwein Filet (ma) frisch
6 Stück	Zwiebel frisch
6 Stück	Paprika rot /gelb
16 Scheiben	Speck durchwachsen

ZUBEREITUNG Filet-Spieße [Schwein] - Rezept

1. Zwiebel entpellen- und vierteln, Paprika waschen, in gleich große Stücke schneiden – und salzen. Filets zu 6 cm Medaillons schneiden- kurz mit dem Daumenballen flachdrücken.
2. Nun die Medaillons mit Speck umwickeln – abwechselt mit Zwiebel, Paprika auf Spieße stecken.
3. [Wer Holzspieße verwendet – sollte diese vorher ca. 40 Min. Wässern- damit das Fleisch- nicht an den Holzspießen klebt].
4. Jetzt ab- auf den Grill, wenn’s Regnet – dann in den Backofen. Je nach Grill ca. kleine Stufe 10 Min-14 Min garen lassen – dann nochmal 8 Min – hohe Stufe Röstaroma ziehen lassen.
5. Im Backofen- 120° ca. 20 Minuten garen lassen- ab und zu mit Knoblauchöl bepinseln- jetzt hohe Stufe 220° Röstaroma geben lassen. Ruhen lassen.
6. Danach würzen- viele Gewürze verbrennen schnell, so dass Sie Bitter werden. Dazu Grillsoße, oder als volle Mahlzeit servieren.

Filet-Spieße [Schwein] - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	22,0 g
Kohlenhydrate	-
Fett	2,0 g

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