Zarte Erbsen mit Möhrchen ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Zarte Erbsen mit Möhrchen ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zarte Erbsen mit Möhrchen ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 junge | Möhrchen |
| 200 g | zarte Erbsenschoten |
| 1 kl. Stück | von der Zwiebel gewürfelt |
| 30 g | Markenbutter |
| 2 Prisen | Zucker |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Esslöffel | Wasser |
Vorbereitung für Zarte Erbsen mit Möhrchen ... - Rezept
- Vorbereitung: Die Möhrchen schälen und in fingerlange Stücke schneiden. Diese längs halbierenund anschließend in zarte Streifen schneiden; die Erbsenschoten waschen und eventuell dieEnden abknipsen; die Zwiebel fein würfeln.
- Zubereitung: In einem kleinen Topf die Butter auslassen, die Zwiebelwürfel mit dem Zucker darinandünsten. Möhrenstreifen dazugeben, mit dem Salz überpriseln, einen Esslöffel Wasser zugebenund alles abgedeckt und bei milder Hitze etwa 10 Minuten schmurgeln lassen.
- In dieser Zeit die Erbsenschoten in leicht gesalzenem Wasser 4 Minuten lang blanchieren, dannin ein Sieb abgießen und das Sieb sofort in eiskaltes Wasser tauchen, dann gut abtropfen lassen.
- Die Erbsen zu den Möhren schütten, sofort wieder abdecken und weitere 3 Minuten weitergaren.Hier sollen die Erbsen nur noch erhitzt werden. Erbsen und Möhren vorsichtig miteinandermischen und servieren.
- Ich habe dieses feine Frühlingsgemüse heute mit Rösti-Ecken zu einem geschmorten Hasenrückenin Rahmsoße serviert.
Zarte Erbsen mit Möhrchen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 25,0 g |
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