Schweinesteak überbacken mit geschmorten Tomaten (meine schnelle Feierabendküche) - Rezept geschrieben von rowiwo
Folgendes ist Schweinesteak überbacken mit geschmorten Tomaten (meine schnelle Feierabendküche) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinesteak überbacken mit geschmorten Tomaten (meine schnelle Feierabendküche) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Schweinerückensteak cirka 2 cm dick |
| 2 Stück | Tomaten |
| 1 Stück | Büffelmozzarella |
| Butaris zum Braten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Stück | Rosmarinzweig |
| 8 Stück | Kirschtomaten |
| 1 EL | Brauner Zucker |
| 0,125 ltr | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Aceto Balsamico |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Schweinesteak überbacken mit geschmorten Tomaten (meine schnelle Feierabendküche) - Rezept
- Die Schweinerückensteaks leicht salzen und pfeffern. Butaris in einer Pfanne heiß werden lassen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und in einem geeigneten Kochgeschirr in den auf 80 Grad vorgehizten Backofen geben. Dort für cirka 25 - 30 Minuten belassen (Garprobe), dann ist das Fleisch noch schön rosa und zwart.
- In der Zwischenzeit die beiden Tomaten und den Mozarelle in Scheiben schneiden. Die Steaks aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten und dem Käse belegen. Den backofen auf "Grillen" schalten und die Steaks kurz überbacken.
- Den braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen, mit Brühe ablöschen und den Zucker "auflösen), dann den balsamico zugeben. Nun die Tomaten einlegen und leicht in dem Sud schmoren.Als Beilage zum Schwseinesteak servieren.
- Bei uns gab es dazu den Rest des Artischockenkuchens, den wir kurz im Backofen erwärmt haben.
Schweinesteak überbacken mit geschmorten Tomaten (meine schnelle Feierabendküche) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| Fett | - |
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