Lammkrone mit Kräuterkruste Rezept geschrieben von tonka
Folgendes ist Lammkrone mit Kräuterkruste Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tonka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammkrone mit Kräuterkruste Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Lammkrone |
| für die Kräuterkruste | |
| 50 g | weißes endrindetes Toastbrot |
| 1 TL | Blattpetersilie gehackt |
| 1 TL | Rosmarin gehackt |
| 0,5 TL | Senf |
| 0,5 | Knoblauchzehe gehackt |
| 20 g | Butter kalt |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Lammkrone mit Kräuterkruste Rezept
- Lammkrone zuputzen, salzen, pfeffern und in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten und etwas abkühlen lassen.
- Das Toastbrot mit den Kräutern und dem Knoblauch im Cutter solange mixen bis es schön grün wird. Den Senf dazu geben, salzen, pfeffern und die Butter nach und nach einmixen bis die Masse mittelfest ist, dann kaltstellen.
- Die Kräuterkruste zwischen Klarsichtfolie auf zwei gleich große Rechtecke ausrollen. Die Lammkrone mit etwas Senf einstreichen, die Kruste auflegen und leicht andrücken. Im vorgeheitzten Rohr beiUmluft 180° rosa braten. Aus dem Ofen nehmen und für 5-10 Minuten zugedeckt rasten lassen.
- Im Bild serviert mit Rosmarin-Lavendelkartoffeln und Thymiansauce aus meinem KB.
Lammkrone mit Kräuterkruste Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 17,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 16,9 g |
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