Graupensuppe Bündner Gerstensuppe - Rezept von KathiB
Folgendes ist Graupensuppe Bündner Gerstensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von KathiB geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Graupensuppe Bündner Gerstensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Porree |
| 3 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Sellerieknolle |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 100 g | Gerste Perlgraupen mittel |
| 200 ml | Sahne |
| 1000 ml | Wasser |
| 2 Stk. | Brühwürfel |
| 100 g | Bündner Fleisch alternativ Schinken |
| Pfeffer, Salz |
Vorbereitung für Graupensuppe Bündner Gerstensuppe - Rezept
- Zwiebeln, Möhren und Sellerie in Würfel, Porree in Ringe schneiden.
- Schinkenwürfel in ca. 2 EL Öl anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten.
- Dann die Graupen, Wasser und die Sahne (alternativ Creme fine) hinzugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit den Brühwürfeln, Salz, Pfeffer und evtl. etwas Majoran würzen und abschmecken.
- Bündner Fleisch oder Schinken in Streifen schneiden und beim Servieren über die Suppe geben.
- Graupenmatsch, weil ich gerne mehr als 100 g Graupen reinmache. Ich mag es gerne, wenn es richtig schön schleimig ist ;-) Aber das ist natürlich Geschmackssache und jedem selber überlassen. Ist ja klar.... :-)
Graupensuppe Bündner Gerstensuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 5,9 g |
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