Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept Von Einsendungen kochmaid

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    Hier ist es Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmaid geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept


    Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 kg Zucchini frisch, kleine ungeschält, große geschält
    6 Stk. Paprika rot, gelb und grün
    3 Stk Peperoni mild
    1 Stk Chilischote frisch
    500 g Zwiebeln
    3 Stk Knoblauchzehen frisch
    3 EL Salz
    2 EL Senfkörner
    2 TL Curkuma gemahlen
    400 g Zucker, oder mehr - je nach Geschmack
    1 Flasche Kräuteressig


    Vorbereitung für Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept


    1. Die Zucchini (bei großen die Kerne entfernen) und die Paprika (Kerne entfernen) in mundgerechte Würfel, die Zwiebeln in Scheiben schneiden, Peperoni und Chilischote entkernen und kleinschneiden, Knoblauch ganz lassen oder hacken und alles mit den übrigen Gewürzen mischen und über Nacht kühl stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag wenn nötig Flüssigkeit mit etwas Wasser ergänzen, alles aufkochen und gleich in Twist-Off-Gläser füllen.Oder: Am nächsten Tag in Twist-Off-Gläser füllen und im Backofen bei 80° 30 Min. sterilisieren .



    Eingelegtes, süß + sauer: Zucchini, mit bunten Paprika und Peperoni - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 251 (60)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 6,2 g
    Fett 2,5 g


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