Borschtsch - my way :) Rezept Durch Eydotter

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    Hier ist es Borschtsch - my way :) Rezept. Dieses Rezept von Eydotter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Borschtsch - my way :) Rezept


    Borschtsch - my way :) Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gramm Rindfleisch (brust)
    150 ml Jus
    0,5 Kg Knochen (Fleisch+ Mark)
    0,5 Kg Wurzelgmüse
    4 Stk rote Rüben
    0,5 Liter Rübensaft milchsauervergoren
    Kümmel
    Lorbeerblätter
    Pfeffer
    Salz


    ZUBEREITUNG Borschtsch - my way :) Rezept


    1. Knochen, Jus und 2 Karotten 2 Zwiebel (mit Schale) in einem Liter kalten Wasser zustellen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer, Nelken, Kümmel.Lorbeer zugeben.
    2. Fleisch einlegen und bei geringer Temperatur weich kochen (ca 2,5 Stunden)
    3. Fleisch herausheben , Gemüse wegwerfen und in dieser Suppe nun die roten Rüben (geschält) und die verbleibenden Wurzelgemüse weichkochen.
    4. Gemüse aus der Suppe heben und wie auch das Fleisch in Würfel schneiden. den Rotenrübensaft nun zur Suppe geben aufkochen und das geschnittene Gemüse + Fleisch in der Suppe ziehen lassen. Mit Balsamico abschmecken.
    5. Mit Saurem Rahm und Kren (Meerrettich ) verspeisen. Geröstetes Schwarzbrot mit gesalzener Butter dazu...
    6. Da dies sicher kein original russischer Borschtsch ist , kann man statt Wodka ein kalten Rosé dazu trinken :))



    Borschtsch - my way :) Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 196 (47)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 2,1 g


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