Roastbeef mit Kräuterkruste - Rezept durch irsima60
Hier ist es Roastbeef mit Kräuterkruste - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Roastbeef mit Kräuterkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,25 kg | Roastbeef gut abgehangen |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Für die Kruste: | |
| 2 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 Teelöffel | Kräuter der Provence |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Butter weich |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Roastbeef mit Kräuterkruste - Rezept
- das fleisch waschen und trockentupfen....die fettseite kreuzweise einschneiden.....kräftig mit salz und pfeffer einreiben....mit der fettseite nach oben auf den rost im auf 250° vorgeheizten ofen legen...wasser in die fettpfanne schütten.....ca 30 - 35 min. braten.
- in der zwischenzeit die zutaten für die kräuterkruste gut vermischen..... mit salz und pfeffer abschmecken.
- den braten wenden und mit der kräutermischung bestreichen.... nochmal 15 - 20 min. im ofen braten bis die kruste fest und leicht gebräunt ist.......vor dem anschneiden 10 min. ruhen lassen.
- dazu passen kroketten.....bei mir gab es herzogin kartoffeln dazu. außerdem verschiedene gemüse und meinen rafinierten rotkohlsalat dazu.
Roastbeef mit Kräuterkruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 37,2 g |
| Fett | 14,1 g |
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