Hähnchen Spieß mit Paprika - Ananas Soße (süß/sauer) - Rezept von GregCheck
Hier ist es Hähnchen Spieß mit Paprika - Ananas Soße (süß/sauer) - Rezept. Dieses Rezept von GregCheck geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hähnchen Spieß mit Paprika - Ananas Soße (süß/sauer) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 750 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 3 Stück | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 200 Gramm | Ananas |
| 4 Stück | Schalotten |
| 2 Stück | Knoblauchzehe geschält und angestoßen |
| 0,5 Stück | Chili rot frisch |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Ketjap Manis mild |
| 1 EL | Essig |
| 125 ml | Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 50 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Speisestärke |
| 125 ml | Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 500 ml | Fritieröl |
| 2 EL | Sesamöl |
ZUBEREITUNG Hähnchen Spieß mit Paprika - Ananas Soße (süß/sauer) - Rezept
- Paprika und Chili waschen putzen und die Paprika in 1cm breite Rauten schneiden. Die 1/2 Chili bleibt am Stück und wird nach dem Kochen entfernt.
- Ketchup, Soja- Ketjap Manis Soße, Essig, Hühnerbrühe, Honig in einem kleinen Topf verrühren, kurz aufkochen und zur Seite stellen
- Speisestärke, Mehl, Mineralwasser glatt rühren und mit einer Prise Salz / Pfeffer würzen.
- Basmatireis in kochendes Wasser geben.
- Das Hähnchenbrustfilet putzen (Silberhaut, Adern, etc. wegschneiden), trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen (ca. 3cm breit und 1cm dick) schneiden. Die Hähnchenstreifen auf Bambusspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen, in die flüssige Panade tauchen und abtropfen lassen.
- Den Wok und die Friteuse anheizen (hohe Temperatur). Sesamöl (gut bei großer Hitze) in den Wok geben. Nun die geachtelten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. Unter rühren leicht anbräunen und dann die Ananasstücke hinzufügen. Nochmal kurz anrösten, die Paprikarauten hinzufügen und mit der vorbereiteten Soße übergießen (ab und zu umrühren). Die panierten Filetspieße in das heiße Fett legen und ausbacken. Das Gemüse und die Spieße sind nach ca. 5 Minuten fertig.
- Den Reis mit dem Gemüse und den Spießen anrichten, etwas Soße über die Spieße geben und fertig.
- ?Bon Appetit? wünscht euch GregCheck?. Ich freu mich schon auf eure Kommentare wie es euch gefällt/ geschmeckt hat.
Hähnchen Spieß mit Paprika - Ananas Soße (süß/sauer) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 4,2 g |
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