Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept geschrieben von Pastapabst
Folgendes ist Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 650 g | Schweinefilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butaris | |
| 1 Stück | Ingwer |
| 4 EL | Löwenzahnhonig |
| 1 EL | Weißweinessig |
| Chili aus der Mühle | |
| 0,5 | Schale einer Orange |
| Salz | |
| Orangenpfeffer | |
| 400 g | Möhren |
| 150 ml | Gemüsefond |
| Petersilie | |
| Sauce: | |
| 2 | Orangen |
| 2 EL | Honig |
| 1 | Sternanis |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept
- Das Filet von Sehnen befreien und in Medallions schneiden. Die Medallions leicht flach drücken.
- Salzen und Pfeffern und je zwei Medallions auf Holzspieße stecken.
- Für die Marinade den Ingwer schälen und fein reiben und Honig und Weißweinessig verrühren. Mit Chili, Orangenschale und Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 130° Ober-Unterhitze vorheizen.
- Etwas Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne oder Bräter erhitzen und die Spieße darin von beiden Seiten kurz anbraten.
- Die Fleischspieße mit der Mariande beträufeln und im heißen Ofen ca. 15 Minuten, je nach Dicke der Medallions garen.
- In der Zwischenzeit die Möhren erst in etwas Butter anbraten, dann mit Brühe aufgießen und bissfest garen.
- Für die Sauce Orangen auspressen, Schale abreiben. Mit Honig in einen Topf geben und aufkochen. Die Brühe un dden Sternanis zugeben. Um ein Drittel einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Orangenschale abschmecken.
- Die Möhren abgießen mit etwas Butter und mit Petersilie mischen.
- Die Fleischspieße aus dem Ofen nehmen. Die restlichen Marinade zur Sauce geben und unterrühren.
- Dazu passt Basmatireis.
- Zum Anrichten die Möhren mit Ptersilie bestreuen, den Reis und die Felsichspieße auf einem Teller anrichten und mit der Sauce beträufeln.
Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 5,7 g |
Das war Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept Durch Pastapabst finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schweinefiletspieß mit Orangensauce - Rezept Durch Pastapabst mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2020/06/schweinefiletspie-mit-orangensauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.