Schnelle Pilzsuppe - Rezept Eingereicht von Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Schnelle Pilzsuppe - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schnelle Pilzsuppe - Rezept


    Schnelle Pilzsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    5 g Steinpilze getrocknet
    300 g Pilze gemischte (z.B. Champignons und Steinpilze)
    1 Stk. Knoblauchzehe
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Gemüsebrühe
    5 EL Petersilienblatt
    150 ml Sahne
    1 Teelöffel Zitrone Fruchtsaft
    Muskatnuss
    100 g Steinpilze frisch


    Vorbereitung für Schnelle Pilzsuppe - Rezept


    1. Die getrockneten Steinpilze in 200 ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen. Die gemischten Pilze putzen und würfeln. Knoblauchzehe durchpressen und in Olivenöl im Topf anbraten. Salzen und pfeffern.
    2. Die Steinpilze mit den 200 ml Wasser, weiteren 500 ml heißem Wasser und der Gemüsebrühe zugeben. Aufkochen und 10 Minuten kochen. 3 EL gehackte Petersilie zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
    3. Mit Sahne erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken. Die frischen Steinpilze putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Suppe mit den Pilzscheiben und 2 EL Petersilie anrichten.



    Schnelle Pilzsuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 862 (206)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 20,3 g


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