Hackfleisch-Rouladen - Rezept durch monakind
Folgendes ist Hackfleisch-Rouladen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von monakind geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Hackfleisch-Rouladen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 750 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 | altbackenes Zwiebelbrötchen |
| 3 | Zwiebeln |
| 2 dicke | Knoblauchzehen gehackt |
| 4 | Gewürzgurken |
| 1 | Ei |
| 1,5 EL | Senf scharf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 6 Scheiben | Schinken geräuchert |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 700 ml | Wasser; cirka |
| 200 Gramm | Sahne |
| 1 | Gefrierbeutel |
| 1 EL | Gemüsebrühe-Pulver |
| Liebstöckel frisch geschnitten |
ZUBEREITUNG Hackfleisch-Rouladen - Rezept
- Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein würfeln, die anderen in halbe Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken. 3 Gurken längs aufschneiden. 1 Gurke fein würfeln.
- Brötchen gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfeln, Petersilie, etwas von den Knoblauchwürfeln und Senf vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken.
- Die Masse in 6 Portionen teilen. Jeweils 1 Portion auf dem Gefrierbeutel ausbreiten und flachdrücken. Mit je einer Scheibe Schinken und Gurkenstreifen belegen. Mithilfe des Beutels aufrollen.Die Enden zudrücken. Mit nassen Händen die Rouladen glattstreichen.
- Öl erhitzen und die Rouladen vorsichtig rundum braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.Zwiebelringe und restl. Knoblauch anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Etwas Farbe nehmen lassen und dann mit Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel abschmecken.Gurkenwürfel zugeben. Rouladen einlegen und bei ganz milder Hitze 15 Minuten sachte schmurgeln lassen.
- Bei uns gibt´s heute grünen Bohnen und Salzkartoffeln dazu.
Hackfleisch-Rouladen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1151 (275) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 22,8 g |
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