Zitronentartelettes mit Mehl und Zucker weiß - Rezept geschrieben von Laluna25
Folgendes ist Zitronentartelettes mit Mehl und Zucker weiß - Rezept. Dieses Rezept von Laluna25 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zitronentartelettes mit Mehl und Zucker weiß - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Zucker weiß |
| 6 Stück | Ei |
| 160 Gramm | Butter gewürfelt |
| 1 EL | Stärke |
| 5 EL | Sahne |
| 150 Gramm | Puderzucker |
| 100 ml | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Zitronentartelettes mit Mehl und Zucker weiß - Rezept
- Für den Mürbeteig:Das Mehl, die 100 Gramm Zucker, 1 Ei, und 160 Gramm Butter zu einem Teig verkneten.Den Teig für 30 min in Frischhaltefolie kühl stellen.
- Für die Füllung:Die restlichen 5 Eier trennen. Aber aufgepasst, macht eine Tasse mit 3 Eiweiß und eine mit 2.!!!Die Fünf Eigelb, 1 EL Stärke und 5 EL Sahne sowie den gesamten Puderzucker auf dem Wasserbad cremig schlagen.Die 100 ml Zitronensaft unterrühren.
- Den Backofen auf 180 C° vorheitzen, und den Teig dünn ausrollen. Der Teig und die Masse reicht für entweder 8 Stück 10cm Tartlettes-Förmchen oder 16 5cm Förmchen.Die Förmchen fetten, und mit Teig auslegen. 10 min Vorbacken.
- Die Zwei Eiweiß aus der einen Tasse zu Schnee schlagen und langsam unter die Masse heben, bis alles wieder cremig.schaumig ist.Die drei anderen Eiweiß im Ofen zu Baiser backen lassen.
- Die Masse in die Törtchen füllen und diese dann für weitere 15 min bei 160 C° fertig backen.Den Baiser am Schluss wenn die Törtchen ausgekühlt sind über die Törtchen Streuen.Fetig!!!
Zitronentartelettes mit Mehl und Zucker weiß - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1637 (391) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 50,6 g |
| Fett | 19,3 g |
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