Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept Durch Gino257

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    Hier ist es Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept. Dieses Rezept von Gino257 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept


    Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    Für den Teig
    4 Stück Eier Freiland
    3 EL Wasser
    125 gr. Zucker
    75 gr. Mehl gesiebt
    50 gr. Speisestärke
    Zucker zum bestreuen
    Für die Himbeersahne
    500 gr. Schlagsahne
    oder Cremefine von Rama
    2 Päckchen Sahnesteif
    75 gr. Zucker
    oder zur Hälfte Süßstoff
    200 gr. TK-Himbeeren
    Wer mag zum verfeinern:
    200 gr. Joghurt
    100 gr. Quark
    1 Päckchen Sofortgelatine


    ZUBEREITUNG Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept


    1. Himbeeren antauen lassen!!
    2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagenEIgelb mit 3 EL Wasser und Zucker schaumig schlagenEiweiß drüber geben (nicht rühren)Mehl mit Stärke mischen und darüber sieben.Alles vorsichtig unterheben!
    3. Ofen auf 200°C (Gas Stufe III) vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen.Teig darauf streichen.Für 10 -12 Minuten backen.
    4. Biskuitteig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch oder Backpapier stürzen.(Wenn das Papier nicht gut abgeht - mit Wasser bestreichen dann löst es sich!)Papier ablösen. Teig mit dem Tuch/Papier zur Rolle formen.
    5. Sahne/ Cremefine mit Sahnesteif und Zucker/ Süßstoff (mit der Hälfte Süßstoff - ca. 3 aufgelöste Tablettchen schmeckt mir das besser) steif schlagen.Gelatine nach Anweisung zubereiten.Joghurt und Quark glatt rühren. Zur Sahne geben. Gelatine unterrühren.Himbeeren unterrühren.
    6. Himbeer-Sahne auf den Bikuitboden streichen.Biskutiteig mit Füllung einrollen. In Frischhaltefolie einwickeln.Ab in den Kühlschrank ! Schmeckt auch super ein wenig angefrohren!!



    Himbeer-Sahne-Biskuit-Rolle - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 908 (217)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 23,4 g
    Fett 12,0 g


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