Kasseler Koteletts mit Sauerkraut - Rezept von mimi
Folgendes ist Kasseler Koteletts mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasseler Koteletts mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Kasseler Koteletts |
| etwa | Öl zum Anbraten |
| 1 Klecks | Senf scharf |
| Für das Sauerkraut: | |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 1 grosse | Zwiebel in Streifen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 7 | Wacholderbeeren angequetscht |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 1 kl. Dose | Sauerkraut |
| 100 ml | Brühe |
Vorbereitung für Kasseler Koteletts mit Sauerkraut - Rezept
- Für das Sauerkraut das Öl in einem Topf erhitzen und die Schinkenwürfel mit den Zwiebelstreifendarin glasigbraten, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Kümmel kurz darin anschwitzen und dann das Sauerkraut (leicht mit einer Gabel aufgelockert) und die Brühe zufügen und das Gemüseabgedeckt etwa 45 Minuten lang garen.
- Die Kasseler Koteletts in einer Pfanne mit erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann mit dem Bratfett auf das Sauerkraut geben und beides sanft fertiggaren.Die Koteletts mit dem Sauerkraut auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Senf servieren.
- Ich habe gebratene Kartoffeln dazu serviert.
Kasseler Koteletts mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1029 (246) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 21,4 g |
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